scampi diabolique

Naar recept gaan Recept afdrukken

Recept afdrukken

Scampi diabolique

Voorbereidingstijd15

Bereidingstijd15

Bewaartijd3

Totale tijd30

Porties: 1 persoon

Ingrediënten

100 g scampi's
100 g kerstomaten
0,25 stuk rode ui
0,5 teentje look
0,5 stuk rode paprika
15 g tomatenconcentraat
1 el ketchup
100 ml room
0,5 stuk lookbrood
1 el olie
scheut witte wijn
chilivlokken
peper
zout
oregano
currypoeder

Instructies

Ontdooi de scampi's. Verwarm de oven voor op 180°C.
Snipper de rode ui fijn. Snijd de paprika in fijne blokjes en de tomaten in twee. Pers de look.
Verhit olie in een pan en bak de scampi's krokant.
Bak het lookbrood krokant in de oven.
Verhit olie in een kookpot. Voeg de fijn gesneden groenten toe en laat deze even stoven. Blus met witte wijn. Laat de saus inkoken en voeg ketchup, tomatenpuree en room toe. Roer goed en laat enkele minuten inkoken. Voeg de chilivlokken, oregano, peper, zout en currypoeder toe.
Voeg de scampi's toe aan de saus en serveer met lookbrood.

Wil jij je terug goed in je vel voelen?

Ontdek door een persoonlijk rapport hoe jij terug de gelukkigste versie van jezelf kan worden.

Stop niet hier

Nog meer om te ontdekken

De feestdagen overleven zonder je gezonde gewoontes te laten sneuvelen

Ah, de feestdagen! Lampjes in de straten, de geur van verse dennenbomen, en… stress. Veel stress. Want hoe gezellig het ook is, het is ook de periode waarin je routine een flinke knauw krijgt, je agenda overloopt, en je jezelf voorneemt om ‘in januari wel opnieuw te beginnen’. Herkenbaar? Dan ben je hier aan het juiste adres.

december 19, 2024 Geen reacties

Stress: Wat het écht met je doet en hoe je er beter mee omgaat

Heb je vandaag al stress gevoeld? Misschien merk je het amper op, maar ook sluimerende stress kan flink op je gezondheid inhakken. Of je nu stress ervaart door een deadline, een eindeloze to-dolijst, of gewoon het leven in het algemeen – stress is zo’n constante dat het bijna normaal lijkt. Maar wat als we je vertellen dat zelfs die ‘gewone’ stress serieuze gevolgen kan hebben voor je lichaam?

In deze blog duiken we in de wereld van stress. We bekijken verschillende soorten, de effecten op je lichaam én, natuurlijk, hoe je met een paar simpele trucjes stress kunt temmen.

november 19, 2024 Geen reacties

Gezond eten voor puree- en pastalovers: comfortfood met een twist

Ken je dat gevoel? Je komt na een lange dag thuis, moe en met honger, en het enige waar je echt zin in hebt is een heerlijk bord comfortfood. Een romige pasta, een hartige quiche, of een flinke portie macaroni met kaas en hesp… Alleen al bij de gedachte loopt het water je in de mond. Maar vaak laten die klassieke gerechten ons loom en niet altijd even gezond achter.

november 5, 2024 Geen reacties